|
Название: Домашняя шоколадно-ореховая паста Отправлено: Пламя от 27 марта 2013, 22:13:49 Домашняя шоколадно-ореховая паста
Сегодня у меня для вас быстрый и простой рецепт, который порадует детишек и взрослых сладкоежек. Вы ловили себя когда-нибудь на мысли, что чего-то очень хочется, но глядя на состав, руки сами ставят заветное лакомство на место. Вот так со мной происходит каждый раз, когда я прохожу мимо шоколадной пасты «Нутелла». Рецепт, который я Вам предложу, лишь напоминает «Нутеллу». Я делала нечто похожее на оригинал, но хранится эта паста хуже, вкус с каждым днем теряется. Этот вариант поразил не только своим вкусом, но и скоростью, с которой паста появляется. Это поистине волшебство! Заинтриговала? Тогда милости прошу на мастер-класс! (http://s019.radikal.ru/i600/1303/d1/5611aad057aa.jpg) (http://www.radikal.ru) Продукты: 350 мл растительного масла без запаха 150 мл молока любой жирности ½ стакана сахарной пудры (если любите послаще, то можно чуть больше) 3 ст.л. с горкой какао 3 ст.л. сухого молока ½ стакана орехов (с брала фундук и грецкие орехи в равной пропорции) щепотка соли ванильный сахар, ванилин, ванильная эссенция – по желанию (http://s018.radikal.ru/i527/1303/32/371facd7a24c.jpg) (http://www.radikal.ru) Для приготовления нам обязательно понадобится высокая емкость и погружной блендер. Сахарную пудру с ванильным сахаром залить теплым молоком и добавить растительное масло. Получится вот такая картина маслом. (http://s49.radikal.ru/i125/1303/59/83d4dd9e974f.jpg) (http://www.radikal.ru) Погружным блендером на максимальной скорости взбиваем. Буквально за несколько секунд масса становится белой и гладкой. На фото после одного нажатия на кнопку "Турбо". (http://s019.radikal.ru/i623/1303/69/68d299177923.jpg) (http://www.radikal.ru) Вот так она выглядит спустя несколько секунд. Масса держится на блендере и не опадает. (http://s53.radikal.ru/i140/1303/89/dc61e275c5c6.jpg) (http://www.radikal.ru) Теперь добавляем в емкость сухое молоко и какао. Можно предварительно их перемешать. (http://s019.radikal.ru/i606/1303/d1/9e98a3131ef8.jpg) (http://www.radikal.ru) Снова взбиваем на максимуме. И наша паста уже приобретает красивый шоколадный цвет и немного более плотную консистенцию. Масса получается красивой и гладкой. В этом виде ее уже можно с удовольствием использовать и в качестве крема, и в качестве утреннего дополнения к кусочку тоста. (http://i037.radikal.ru/1303/f4/4734c053ad92.jpg) (http://www.radikal.ru) Если Вы любите ореховый вкус, то продолжаем готовить. Осталось совсем немного. Орехи перемолоть в блендере. Степень помола можете отрегулировать сами. Если орехи взбивать долго, то начнет отделяться масло и, по сути, получится ореховая паста. Я обычно не дожидаюсь этого момента, мне нравятся ореховые крупинки. (http://s48.radikal.ru/i119/1303/2d/98a569050da1.jpg) (http://www.radikal.ru) Добавляем орехи в шоколадную пасту, снова включаем блендер и… (http://s16.radikal.ru/i190/1303/f1/2261ee9bf732.jpg) (http://www.radikal.ru) Наша вкуснейшая домашняя паста готова!!! (http://s019.radikal.ru/i616/1303/8b/8b7b9c60a658.jpg) (http://www.radikal.ru) Теперь ее отправляем в холодильник дозревать. Она немного загустеет через пару часов. (http://s017.radikal.ru/i406/1303/10/11d4de5275bf.jpg) (http://www.radikal.ru) Предваряя ваш вопрос о запахе масла в пасте – его нет. Сама была удивлена этим фактом. Если такую пасту намазать на кусочек белого хлеба, то утро станет добрее и солнечнее! Деткам-школьникам такой бутерброд на завтрак принесет только радость, а мамы не будут волноваться о том, что накормили ребенка «сплошными консервантами, ароматизаторами и красителями». И немного о тонкостях: - Обязательно попробуйте на вкус орешки, которые будете использовать: из-за неправильных условий хранения они могут горчить. Кроме того, их лучше предварительно обжарить на сухой сковороде или в микроволновке. - Проверьте на вкус сухое молоко. Если срок годности подходит к концу, молоко может стать прогорклым. Для проверки достаточно развести чайную ложечку в 1/3 стакана воды и попробовать на вкус. - Бывает какао разного качества: с более или менее ярко выраженным вкусом и цветом. Если Вы уверены в том какао, что используете, то кладите норму, если сомневаетесь, то положите 2 ст.л., а потом можете добавить в конце еще. (http://s019.radikal.ru/i600/1303/d1/5611aad057aa.jpg) (http://www.radikal.ru) Угощайтесь! Название: Re: Домашняя шоколадно-ореховая паста Отправлено: Мама Вари от 27 марта 2013, 22:50:51 Оксана, я сейчас проглочу язык!
Название: Re: Домашняя шоколадно-ореховая паста Отправлено: Пламя от 27 марта 2013, 22:59:47 Евочка, не надо! Твой язык нам дорог! :005:
Спасибо, что зашла в гости! Попробуй, уверена, понравится! :003: Название: Re: Домашняя шоколадно-ореховая паста Отправлено: санЯ от 27 марта 2013, 23:14:24 Спасибо Оксана!На днях сделаю обязательно.
Название: Re: Домашняя шоколадно-ореховая паста Отправлено: Пламя от 27 марта 2013, 23:44:01 Саша, буду рада, если паста понравится!
Спасибо за отзыв, буду ждать с впечатлениями. Название: Re: Домашняя шоколадно-ореховая паста Отправлено: хххх от 28 марта 2013, 00:26:39 Оксана какая же вы умница :003:какая вкусняшечка надо,надо сделать :045:
Название: Re: Домашняя шоколадно-ореховая паста Отправлено: Пламя от 28 марта 2013, 07:00:35 Спасибо за теплые слова!!! Попробуйте, это очень просто, а вкус легко отрегуливать под свои предпочтения!
Со мной на ты! :003: Название: Re: Домашняя шоколадно-ореховая паста Отправлено: jeska от 28 марта 2013, 08:18:12 Оксана! Вы просто не представляете какой Вам респект и уважуха!!! Побежала делать пасту :004:
Название: Re: Домашняя шоколадно-ореховая паста Отправлено: Пламя от 28 марта 2013, 08:56:32 Спасибо большое! Думаю, Лиза оценит. Тем более, что вкус можно изменять, как угодно. Главное - основа!
|