Форум Belmama.ru

Очень быстрое тесто для пиццы (и пицца из него)


Кто не любит пиццу? Я таких людей не знаю!
Википедия говорит, что «Пи́цца (итал. pizza от итал. pizzicare быть остры) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом пиццы (как правило, моцарелла). Одно из самых популярных блюд в мире». Склонна с этим согласиться!
Мои мальчики пиццу обожают. И частенько просят приготовить. Времени в теплое время года в обрез, потому как много времени проводим на улице. Рецепт этого теста для пиццы стал для меня в прошлом году открытием. Очень быстрое и вкусное. Приведенная порция – на одну пиццу диаметром 28 см. Я обычно делаю на 2-3 порции. Пока оформляю одну, другая уже печется, а третья – поедается.
Продукты доступные, есть у любой хозяйки. Ну а с начинками – тут уже ваши домочадцы пусть подскажут, чего им очень хочется сегодня.

(http://s002.radikal.ru/i197/1305/f0/d70a76495e4f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Продукты:
1 стакан муки
1/3 стакана теплой (не горячей!!!) воды
1 ст.л. растительного масла
½ ст.л. меда (без горки
1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
Щепотка соли
сухой чеснок (по желанию)

(http://s58.radikal.ru/i162/1305/79/f74b7853a270.jpg) (http://www.radikal.ru)

За счет того, что мы используем сухие дрожжи и мед, наше тесто будет готово очень быстро.
Для начала нужно растворить в теплой воде дрожжи и мед. Вода должна быть чуть теплее нашей температуры, то есть, окуная палец в воду, мы должны ощущать тепло, не более.

(http://s019.radikal.ru/i639/1305/11/970c347655d5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот так мой маленький помощник помогает растворять дрожжи.

(http://s018.radikal.ru/i509/1305/fc/ab3040aa1a30.jpg) (http://www.radikal.ru)

В отдельную миску просеять муку.

(http://s40.radikal.ru/i087/1305/82/d6c1d0dd5cb1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Добавить  воду с дрожжами и медом, растительное масло, соль и  чеснок, если используете.

(http://s017.radikal.ru/i439/1305/52/52f2696bbb02.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i439/1305/f8/18dc8ee9a716.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вымешать мягкое тесто.

(http://s002.radikal.ru/i200/1305/38/26a65c5d875f.jpg) (http://www.radikal.ru)

На 5-10 минут оставляем тесто в теплом месте, накрыв его полотенцем.  А сами приступаем к начинке.
Я делала два вида пиццы, предлагаю их как варианты, не более.
Нарезать колбасу, помидоры и зелень.  Натереть на терке сыр.

(http://s018.radikal.ru/i509/1305/44/9bc4fb717ccc.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s020.radikal.ru/i721/1305/cf/5171121a5461.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s61.radikal.ru/i174/1305/10/f71cd442f339.jpg) (http://www.radikal.ru)

За это время тесто подошло (увеличится раза в полтора, не больше).

(http://s002.radikal.ru/i197/1305/bc/8b5383d53b28.jpg) (http://www.radikal.ru)

Смазать форму растительным маслом, для удобства смазать и руки. Распределить тесто по форме руками. Это сделать совсем несложно. Тесто податливое.

(http://s018.radikal.ru/i519/1305/fe/701a7ef9d68b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Намазать основу томатным соусом (кетчупом).
Выложить начинку.

(http://s019.radikal.ru/i639/1305/7d/b17a74fd0fde.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s019.radikal.ru/i634/1305/d1/b74c6839f7d4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Сверху сделать сетку из майонеза (я использую домашний майонез по этому рецепту (http://forum.belmama.ru/index.php?topic=19319.0), немного разбавленный кипяченой водой).

(http://i036.radikal.ru/1305/0f/34f3a35228e8.jpg) (http://www.radikal.ru)

Присыпать сыром и отправить выпекаться в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Время указано ориентировочной, смотрите по своей духовке. тесто должно зарумяниться.

(http://s54.radikal.ru/i143/1305/1d/d13d0d422158.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s41.radikal.ru/i094/1305/f9/e48c57eb868c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Пока выпекалась первая пицца, я подготовила вторую – с курицей и ананасами.
Также смазать тесто томатным соусом, выложить отварную, обжаренную или запеченную в духовке и нарезанную курицу. Я использовала именно последний вариант.
Разложить консервированные ананасы (я их разрезала еще на две части).

(http://s019.radikal.ru/i601/1305/bb/e3a90e7a1943.jpg) (http://www.radikal.ru)

Сделать сетку из майонеза и присыпать сыром.

(http://i081.radikal.ru/1305/42/956fe704c6c0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Первая пицца готова, вторая отправляется в духовку.

Вот такая красавица - первая пицца.

(http://s002.radikal.ru/i197/1305/f0/d70a76495e4f.jpg) (http://www.radikal.ru)

А через 15 минут готова и вторая.

(http://s019.radikal.ru/i639/1305/f0/5a3d7cf82b00.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кусочки:
С колбасой и помидорами

(http://s43.radikal.ru/i101/1305/8e/87e8c0f2c8c1.jpg) (http://www.radikal.ru)

С курицей и ананасами

(http://s019.radikal.ru/i604/1305/37/5e14b7fd6fbf.jpg) (http://www.radikal.ru)

На эти две пиццы плюс перерывы на съемку у меня ушло меньше часа. Очень выручает, когда надо что-то быстро сделать. А еще такую пиццу можно взять с собой на пикник. Тесто не твердеет, пицца остается мягкая и на следующий день!

Угощайтесь!

спасибо, надо попробовать :045:

Буду рада, если рецептик пригодится! Спасибо ))

Мдя... похудеешь тут с тобой, Оксана  :013: :024:
Вкусно выглядит! Конечно же, буду пробовать делать!  :021:

Анют, это чтобы силу воли тренировать. Я вчера не пробовала, когда готовила, только сегодня с утреца. А в прошлом году мы частенько готовили ее, особенно летом, когда свои помидорки.
Спасибо за внимание к рецепту.  :003:

Пламя, очень люблю читать Ваши рецепты! А пицца из меда для меня неожиданность, обязательно попробую сделать и отпишусь- заинтригована просто!
А помощник какой замечательный!!!! :004: лучший дрожжерастворитель :005:

Рада, что удалось удивить. За счет меда дрожжи  начинают быстро работать. Если потом бросить щепотку соли и добавить сушеного чесночка (да и без него), то сладости особенной нет. Тесто получается очень приятное.

Всегда приятно, когда на мои странички заходят гости, впереди много интересного - вот-вот ягоды местные появятся. Как только я соберу первый урожай с дачи, будет клубничный сорбент и мороженое!

Спасибо!

Обалдеть  :004: вкуснотища какая!  Не очень люблю пиццу дома готовить, потому что надо с тестом возиться, а тут так все быстро и понятно! Просто супер! :045: Обязательно попробую приготовить!

Даря, Софийку можно совершенно спокойно привлекать, я уверена, что ей поучаствовать в процессе будет интересно!
Спасибо за теплые слова!  :003:

Пламя, да Софи у меня любитель с тестом повозиться! Лепит как из пластилина фигурки всякие и просит потом их запечь  :005:

Оксан, а чем можно заменить мед? Очень надА!))

Элли, попробуй на сахар. Сладкая среда нужна для быстрого роста дрожжей.

Спасибо :043: Сыну будет радость, а дочери вообще счастье :011: И я легко отделаюсь)) У меня только мужжж ее не ест, даже итальянскую :012:

Оксаночка! Очередное спасибо, от меня!
Вкусненько. А главное, времЕнных затрат - мизер!
И от супруга моего спасибо. Вот 11 вечера уже, а все ем и ем. А он все мечтает, что ко мне парочка кг прибавится :005:
Матвей тока помидоры слизал :005:

Элли, только смотри, может, чуть-чуть подольше будет подходить. Но не намного. 10 минут, а не 5 ))



Мариша, рада, что угодила рецептиком. Тебе вообще с двумя детками нужно по-быстрому все готовить. А тут еще скоро помощница будет предлагать свои услуги по вымешиванию теста  :005:

Девочки, очень рада, что работу по МК проделала не зря  :003:

Вуаля и я приготовила твою пиццу
(http://s018.radikal.ru/i516/1305/d3/0efca0f4b5cd.jpg) (http://www.radikal.ru)
Очень вкусно получилось.Спасибо Оксана!!!

Я вчера тоже делала, немного напутала.. в результате воды много взяла, но мукой подкорректировала и получилось всё равно вкусно!
Никаких фото, всё было уничтожено за 5 минут! Готовила со свиным фаршем и помидорами!  :045:

Спасибо, дорогие девчонки!  :57: :57: :57: Саня, пицца красивущая!!!
Я тут вся в Андрюшкином выпускном. но обещаю, скоро будет много вкусностей!  :003:

Уже давно опробовала рецептик! :045: Вот только добралась с отчетиком
(http://s56.radikal.ru/i151/1307/0a/9ba2e254c62c.jpg) (http://radikal.ru/fp/35d832a443c74e43b6f3943c7c9903ad)

Готовила в деревне, все очень быстро и вкусно!!! (еле успела на телефон сфотографировать) :005:

Пламя, спасибо за рецепт!

Спасибо огромное! Так приятно получить аппетитный отчетик!
Давненько я ничего не выставляла, надо исправляться.  :009:

Легко и быстро готовится пицца на сковороде за 10 минут (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=138851).

Могу предложить быстрое тесто для пиццы (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=465).
"Молниеносная" пицца из бездрожжевого теста
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/286/sm_285376.jpg)
Никогда бы не поверила, что пиццу можно приготовить так быстро, если бы не попался этот рецепт. Все очень просто и легко! Тесто без дрожжей получается тонким, хрустящим снаружи и мягким внутри, невероятно вкусным! Начинку можно добавлять вашу любимую.
Продукты
Для теста:
Мука - 400 г + для посыпания противня
Соль - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка (с горкой)
Вода - 200 мл
Масло растительное - 5 ч. ложек + для смазывания противня
*
Для начинки:
Колбаса
Сыр твёрдый
Соус томатный - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Орегано - 0,5 ч. ложки

Подготовим продукты для пиццы.
Перед тем как начнем готовить, включим духовку, пусть разогревается.
Готовим быстрое тесто для пиццы. Для этого муку смешиваем с солью и разрыхлителем. Вливаем масло и воду.
Замешиваем 5-7 минут, тесто получается мягким и слегка липнет к рукам. Сразу делим на две равные части - получится две пиццы.
Выкладываем на смазанный маслом и присыпанный мукой противень (у меня дно от разъемной формы диаметром 24 см), выравниваем и формируем небольшие бортики.
Готовим начинку для пиццы. Для этого лук нарезаем кольцами, сладкий перец - тонкой соломкой. Колбасу режем кружочками, а сыр трем на крупной терке.
Смазываем тесто густым томатным соусом (у нас домашний), посыпаем щепоткой орегано и выкладываем начинку. Сверху посыпаем сыром.
Выпекается быстрая пицца из бездрожжевого теста в разогретой духовке минут 15-20 при температуре 230 градусов. Следите за пиццей, у всех духовки разные.
Очень понравился рецепт, пойду повторю. И вы не тяните, пробуйте на здоровье!

Моя любимая пицца (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=30).
Домашняя пицца "Как я люблю"
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/257/sm_256004.jpg)
Я очень люблю пиццу. Перепробовала много рецептов и определила для себя, что пицца именно по этому рецепту - как я люблю. Не использую в пицце майонез и кетчуп. Вместо кетчупа смазываю основу домашним томатным соусом, и мне кажется, что именно поэтому пицца получается необыкновенно вкусной и ароматной - вкуснее, чем в любой пиццерии.
Продукты
(на 8 порций)
Тесто дрожжевое для пиццы – 400 г (на 2 пиццы)
Ветчина – 200 г
Оливки черные без косточек – 280 г
Сыр – 200 г
Травы итальянские сухие - 1 ч. л.
Соус томатный (домашнего приготовления) – 10 ст. л.
Масло растительное

Все ингредиенты рассчитаны на 2 пиццы.
Тесто для пиццы приготовлено по рецепту Джейми Оливера (ссылка на рецепт - в списке продуктов).
Томатный соус у меня домашний, со сладким перцем и чесноком.
Одну часть теста помещаем на лист, покрытый пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом, и руками распределяем тесто по кругу диаметром 30 см.
Смазываем томатным соусом, оставляя края нетронутыми.
Посыпаем сухими итальянскими травами.
Сверху натираем немного сыра.
Следующим слоем выкладываем ветчину, нарезанную полосками.
Выкладываем оливки.
Обильно посыпаем натертым сыром.
Помещаем пиццу в духовку, разогретую до температуры 190 градусов, на 15-20 минут, в зависимости от духовки.

Отличный  рецепт - тесто на пиццу быстрое (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=465).
Простое тесто для пиццы
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/116/sm_115368.jpg)
Дрожжевое тесто для пиццы делается быстро! Начинку для пиццы можно брать любую абсолютно. У меня была колбаса, сыр, соленые огурцы, для смазывания - майонез и кетчуп.
Продукты
Для теста:
Мука - 2 стакана (300 г)
Дрожжи - 1 ч.л.
Вода тёплая - 125 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Сахар - 1 ст.л.
*
Для начинки (по желанию):
Колбаса
Сыр
Огурцы солёные
Кетчуп
Майонез

Для начала в тёплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить минут на 15.
Далее добавить соль, масло и просеянную муку. Замесить тесто и оставить на 30 минут в тепле, накрыв влажным полотенцем.
Как тесто подойдёт, приготовить необходимую начинку. Тесто распределить по смазанной маслом форме, выложить начинку.
Выпекать пиццу в духовке при 200°С, 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Простои вкусно - пицца на сковороде за 10 минут (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=138851).
Пицца на сковороде за 10 минут
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/175/sm_174367.jpg)
Вкусная, ароматная и нежная пицца без возни с тестом - это реальность! Представляю вашему вниманию простейший рецепт домашней пиццы на сковороде. Можно приготовить быструю пиццу за 10 минут!
Продукты
(на 4 порции)
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Майонез - 5 ст. л.
Мука - 5 ст. л.
Соль - по вкусу
*
Для начинки (по вкусу):
Колбаса
Сыр
Помидор
Огурцы соленые
Лук репчатый
Чеснок
Кетчуп

Чтобы приготовить жидкое тесто для пиццы, хорошо перемешайте с помощью венчика яйца, майонез, муку и немного соли.
Вылейте тесто в сковороду (с антипригарным покрытием), в которой будет готовиться пицца.
Кетчуп аккуратно распределите его по поверхности теста.
Овощи и колбасу нарежьте небольшими кусочками или кружочками (кому как нравится) и в произвольном порядке разложите на тесто.
Сверху, не скупясь, присыпьте все тертым сыром.
Поставьте сковороду с "ленивой" пиццей на медленный огонь и накройте крышкой.
Выпекается пицца на сковороде примерно 10 минут (проверяйте готовность теста зубочисткой).
Вкусная и ароматная домашняя пицца на сковороде готова!
Всем приятного аппетита!

Яркое, сочное и аппетитное овощное блюдо – пицца на сковороде (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=30,791) из кабачков. Это настоящий овощной бум! Кабачковое тесто готовится очень просто, а начинка из разнообразных овощей, грибов и сыра моцарелла гармонично дополняет основу.
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/514/sm_513117.jpg)
Продукты (на 6 порций)

• Кабачки - 600 г
• Шампиньоны - 120 г
• Перец болгарский - 150 г
• Помидоры черри - 120 г
• Лук репчатый красный - 30-40 г
• Перец чили - 2-3 г
• Сыр моцарелла - 50 г
• Мука - 80 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. ложки
• Чеснок сушеный молотый - ½ ч. ложки
• Травы сушеные (у меня смесь орегано, базилика и тимьяна) - 1 ч. ложка
• Соль - 2 щепотки
• Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)

Приготовление

• Кабачки натираем на крупной тёрке. Солим, перемешиваем. Оставляем кабачки на 10 минут.
• Яйца разбиваем в миску и слегка разбалтываем венчиком или вилкой.
• Просеиваем через сито муку. Включаем духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
• Хорошо отжимаем жидкость из тёртых кабачков.
• Соединяем кабачки, муку, яйца, сушёный молотый чеснок, половину сушёных трав и перемешиваем.
• Противень застилаем пергаментной бумагой, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем на пергамент кабачковое тесто, формируя ложкой круг (высотой 1 см, размер - 28х28см). Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
• Подготавливаем начинку для пиццы. Очищаем болгарский перец и перец чили от семян и нарезаем кружочками.
• Помидоры нарезаем четвертинками, лук - полукольцами, моцареллу - кубиками. Грибы протираем влажным кухонным полотенцем (или очищаем) и нарезаем пластинками.
• Все подготовленные ингредиенты соединяем в миске, добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и перемешиваем. Кабачковая основа для пиццы готова.
• На основу выкладываем подготовленную начинку. Посыпаем оставшимися сушёными травами.
• Оправляем кабачковую пиццу с грибами, помидорами и перцем в духовку ещё на 10-15 минут.
• Готовую пиццу сбрызгиваем оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Без всякой возни - быстрое тесто для пиццы (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=465/). Пицца на сковороде.
(https://kedem.ru/photo/articles/2013/06/20130610-pizza-02.jpg)
Ингредиенты:
5 ст.л. майонеза,
5 ст.л. сметаны,
2 яйца,
11-12 ст.л. муки,
наполнители для пиццы – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте майонез, сметану и муку и замесите тесто густоты сметаны. Вылейте тесто на холодную сковороду, смазанную растительным маслом, разровняйте. Поверх теста выложите помидоры, колбасу и другие продукты по вкусу. Верх густо засыпьте сыром. Поставьте сковороду на медленный огонь и накройте крышкой. Когда сыр полностью расплавится, пиццу можно снимать с огня. Дайте остыть в течение 10 минут.