Домашняя шоколадно-ореховая паста

Домашняя шоколадно-ореховая паста

Сегодня у меня для вас быстрый и простой рецепт, который порадует детишек и взрослых сладкоежек.
Вы ловили себя когда-нибудь на мысли, что чего-то очень хочется, но глядя на состав, руки сами ставят заветное лакомство на место. Вот так со мной происходит каждый раз, когда я прохожу мимо шоколадной пасты «Нутелла».
Рецепт, который я Вам предложу, лишь напоминает «Нутеллу». Я делала нечто похожее на оригинал, но хранится эта паста хуже, вкус с каждым днем теряется. Этот вариант поразил не только своим вкусом, но и скоростью, с которой паста появляется. Это поистине волшебство!
Заинтриговала? Тогда милости прошу на мастер-класс!

Продукты:
350 мл растительного масла без запаха
150 мл молока любой жирности
½ стакана сахарной пудры (если любите послаще, то можно чуть больше)
3 ст.л. с горкой какао
3 ст.л. сухого молока
½ стакана орехов (с брала фундук и грецкие орехи в равной пропорции)
щепотка соли
ванильный сахар, ванилин, ванильная эссенция – по желанию

Для приготовления нам обязательно понадобится высокая емкость и погружной блендер.

Сахарную пудру с ванильным сахаром залить теплым молоком и добавить растительное масло.
Получится вот такая картина маслом.

Погружным блендером на максимальной скорости взбиваем. Буквально за несколько секунд масса становится белой и гладкой. На фото после одного нажатия на кнопку "Турбо".

Вот так она выглядит спустя несколько секунд. Масса держится на блендере и не опадает.

Теперь добавляем в емкость сухое молоко и какао. Можно предварительно их перемешать.

Снова взбиваем на максимуме. И наша паста уже приобретает красивый шоколадный цвет и немного более плотную консистенцию. Масса получается красивой и гладкой. В этом виде ее уже можно с удовольствием использовать и в качестве крема, и в качестве утреннего дополнения к кусочку тоста.

Если Вы любите ореховый вкус, то продолжаем готовить. Осталось совсем немного.

Орехи перемолоть в блендере. Степень помола можете отрегулировать сами. Если орехи взбивать долго, то начнет отделяться масло и, по сути, получится ореховая паста. Я обычно не дожидаюсь этого момента, мне нравятся ореховые крупинки.

Добавляем орехи в шоколадную пасту, снова включаем блендер и…

Наша вкуснейшая домашняя паста готова!!!

Теперь ее отправляем в холодильник дозревать. Она немного загустеет через пару часов.

Предваряя ваш вопрос о запахе масла в пасте – его нет. Сама была удивлена этим фактом.
Если такую пасту намазать на кусочек белого хлеба, то утро станет добрее и солнечнее!
Деткам-школьникам такой бутерброд на завтрак принесет только радость, а мамы не будут волноваться о том, что накормили ребенка «сплошными консервантами, ароматизаторами и красителями».

И немного о тонкостях:
- Обязательно попробуйте на вкус орешки, которые будете использовать: из-за неправильных условий хранения они могут горчить. Кроме того, их лучше предварительно обжарить на сухой сковороде или в микроволновке.
- Проверьте на вкус сухое молоко. Если срок годности подходит к концу, молоко может стать прогорклым. Для проверки достаточно развести чайную ложечку в 1/3 стакана воды и попробовать на вкус.
- Бывает какао разного качества: с более или менее ярко выраженным вкусом и цветом. Если Вы уверены в том какао, что используете, то кладите норму, если сомневаетесь, то положите 2 ст.л., а потом можете добавить в конце еще.

Угощайтесь!