Пирог "Четыре сезона" с клубникой

[Пламя]

Я так рада!!! Прямо очень-очень!!! Это пирог от неподражаемой Марты Стюарт, а уж она знала толк в пирогах.
Благодарю за отзыв!
Сегодня будет новый рецепт, который вышел в новом журнале "Родительский репортер". А то я давненько ничего вам не показывала.

[Belo4ka44]

Рецепт супер! В сезон клубники испекла не один раз! Но клубника уже закончилась, зато теперь можно экспериментировать с пирогами из смородины (https://woman365.ru/recipes/pirog-so-smorodinoj/). Ягода тоже сезонная, так что успейте насладиться!



Ингредиенты
•   Мука пшеничная – 400 г
•   Яйцо куриное – 4 шт.
•   Молоко цельное – 200 мл (1 стак.)
•   Сахарный песок – 1 стак.
•   Сахар ванильный – 1 пакетик (25 г)
•   Сахарная пудра – 80 г
•   Масло растительное рафинированное – 80 мл
•   Разрыхлитель – 1 пакетик (10 г)
•   Соль щепотка
•   Ягоды смородины (черной) – 100 г

Пошаговое приготовление
1.   Этот рецепт можно адаптировать для выпечки десерта в мультиварке.
2.   Вбить в миску 4 куриных яйца, присолить щепоткой соли и добавить стакан сахарного песка.
3.   При помощи миксера или венчика взбить яйца с сахаром до пенной массы. Когда яичная масса побелеет и увеличится в объеме, влить в миску 1 стак. молока.
4.   Не прекращая взбивать содержимое миски, всыпать по пакетику разрыхлителя теста и ванильного сахара.
5.   Следом туда же влить 80 мл (около 2/3 граненого стакана) растительного рафинированного масла и вновь все тщательно перемешать.
6.   Порционно ввести в яичную массу 400 г просеянной пшеничной муки, хорошо вымешивая после добавления каждой порции.
7.   Когда тесто станет достаточно густым, для вымешивания массы нужно будет воспользоваться лопаточкой. Дно разъемной формы выстлать пекарской бумагой (для силиконовой формы эта операция не нужна) и вылить готовое тесто.
8.   Промыть 100 г ягод черной смородины, отряхнуть в сите от воды и обвалять в 50 г сахарной пудры.
9.   Равномерно разложить ягоды по поверхности теста.
10.   Выпекать в хорошо прогретой духовке при температуре 180°С около 40-45 минут. Готовый пирог остудить, обильно посыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и подать к чаю.

[Мики]

Вкусная  тема пирог с ягодами.
Шарлотка с малиной

Идеальная выпечка, которая получится у любого начинающего кулинара с первого раза, - это шарлотка с малиной! Помимо яркого вкуса бисквитный пирог приобретает и манящий малиновый аромат.
Продукты
(на 8 порций)
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 1 стакан
Разрыхлитель - 2 щепотки
Малина - 0,5 стакана
Соль - 2 щепотки
Сахарная пудра - для посыпки

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шарлотка - это пирог из бисквитного теста, для создания которого нужен минимум ингредиентов - яйца, сахар и мука, а также фруктовая или ягодная начинка.
Яйца разбейте в чашу для кухонного комбайна или в глубокую емкость. Сразу же всыпьте туда же соль и сахар. Взбейте в кухонном комбайне или миксером около 2-3 минут на самой высокой скорости.
Всыпьте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Еще раз взбейте около 1 минуты на низкой скорости, чтобы не осела пена.
Выложите половину теста в смазанную форму для выпекания (моя форма имеет диаметр 20 см). В тесто выложите промытые ягодки малины. Старайтесь раскладывать их на равномерном расстоянии друг от друга, чтобы тесто между ними пропеклось, иначе снизу у вас образуется сочный соус.
Залейте второй половиной теста так, чтобы она полностью покрыла ягоды. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Выпекайте шарлотку с малиной до румяности. Духовку при выпечке не открывайте. После этого выключите нагрев и оставьте бисквитный пирог в духовке еще на 20 минут, иначе при резкой смене температур он опадет.
Шарлотку с малиной остудите и посыпьте сахарной пудрой. Украсьте пирог по своему вкусу.
Нарежьте шарлотку на порционные кусочки и подайте к столу вместе с чашечкой чая с лимоном.

[belmamaSvet]

Пришла пора побаловать себя вкусной выпечкой. Появилась клубника, печем пирожки? Надеюсь, мой рецепт пирожки с клубникой вам в этом поможет.

Продукты (на 12 порций)
Тесто:

• Мука – 3-4 стакана
• Дрожжи сухие активные – 1 пакетик (11 г)
• Молоко – 1 стакан
• Масло сливочное – 50 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 1-3 ст. ложки
• Соль – 1 щепотка

Для начинки:

• Клубника - 300-400 г
• Сахар - 0,5 стакана
• Крахмал - 2 ч. ложки

Как приготовить:

• В миску налить теплое молоко, всыпать сухие дрожжи, перемешивать до полного растворения.
• Просеять муку. Всыпать стакан муки. Перемешать. Накрыть миску с опарой полотенцем, поставить в теплое место на 30-40 минут.
• В другую миску вбить яйца, добавить сахар. Хорошо взбить.
• В кастрюльку выложить сливочное масло. Поставить на самый маленький огонь, растопить масло.
• Подошедшую опару перемешать. Добавить соль, теплое масло, подготовленные яйца.
• В миску добавить остальную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить на 40-60 минут, чтобы тесто подошло. Тесто поднялось в 2 раза. Обмять.
• Разделить тесто на кусочки, сделать колобки размером с куриное яйцо. Оставить на 10 минут.
• Почистить, помыть клубнику. Если ягоды большие, можно их разрезать на 2-4 части.
• Колобки раскатать в кружочки. На каждый кружочек поместить начинку. Смешать сахар с крахмалом. На клубнику посыпать немного сахара. Тщательно залепить края, сформировать все пирожки.
• Включить духовку. Противень смазать растительным маслом, выложить подготовленные пирожки с клубникой швом вниз (оставлять между пирожками место, при выпечке пирожки увеличатся в размерах). Оставить пирожки на 10 минут.
• Смазать пирожки с клубникой яичным желтком (можно на желток посыпать намного сахара). Оставить еще на 5-10 минут. Поставить противень с пирожками в духовку на среднюю полку.
• Выпекайте сдобные пирожки с клубникой в духовке до золотистого цвета (около 25-30 минут) при 190-200 градусах.

Пирожки сдобные с клубникой готовы. Приятного аппетита!

[nintynine]

Я стала настоящей звездой на кухне благодаря сайту с рецептами блюд PROSTOMENYU! Теперь я могу приготовить блюда из разных стран и поразить своих гостей. Большое спасибо за такой кулинарный сайт.

[belmamaSvet]

Простой пирог с клубникой.
Клубничный пирог

Вот и клубничка появилась. Хотите вкусный клубничный пирог к чаю? А пожалуйста! :)
Продукты
(на 8 порций)
Клубника - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Яйца куриные - 3 шт.
Молоко - 125 мл
Сахар - 150-200 г
Мука - 200-250 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Ванилин - на кончике ножа

Клубнику тщательно вымыть.
Клубнику очистить от "хвостиков". Крупную разрезать на 2-4 части.
Включить духовку.
На минимальном огне растопить сливочное масло.
В миску вылить растопленное масло, добавить сахар.
Затем добавить яйца, соль, ванилин и разрыхлитель.
Все тщательно перемешать.
Влить молоко. Перемешать.
Муку просеять и добавить частями в тесто.
Все тщательно перемешать. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Если есть необходимость муки добавлять сколько нужно.
Форму смазать маслом, обсыпать мукой.
Вылить тесто в форму.
Распределить равномерно клубнику.
Поместить клубничный пирог в разогретую духовку на среднюю полку.
Выпекать пирог с клубникой при 180 градусах до золотистости (30-40 минут).
Готовый клубничный пирог остудить, разрезать на кусочки.
Приятного аппетита!