Домашний майонез

[Пламя]

Очень рада, что все получилось как надо!!!  Спасибо большое за отзыв.
Вообще этот рецептик актуален в праздники. Частенько закупишься майонезом на новогодние салатики, и его раз - и не хватит! А бежать в магазин в толпу - хуже некуда. Вот тут и придет на помощь этот рецепт. А те, кто его уже попробовал, в магазине и покупать перестанут.

[LeNoChEk]

я тоже попробовала уже супер!очень легко и быстро!спасибо, Оксаночка! обожаю простые, но в то же время интересные и вкусные блюда))

[Assol]

так расхвалили майонезик, что захотелось дома попробовать сделать

[Marina]

Сделайте обязательно! Минутное дело)
Матвей мне помогал. Комментирует, как всегда: яйцо, масло, соль...блендер...
Я:Готово!
М: Как? Все? Нет, мам, еще давай делай что-нибудь!
Реально быстро и нереально вкусно

[Пламя]

я тоже попробовала уже супер!очень легко и быстро!спасибо, Оксаночка! обожаю простые, но в то же время интересные и вкусные блюда))

Леночка, здорово!!!  Я тоже люблю такие рецепты! для мам с малышами и очень занятых хозяек - рецепт-выручалочка!

так расхвалили майонезик, что захотелось дома попробовать сделать

Надо пробовать обязательно! Диетологи всегда ругаются по поводу покупного майонеза и его использования и говорят: делайте сами! Ведь жиры нам для организма нужны, но НАТУРАЛЬНЫЕ!  И домашний майонез, если есть в меру, будет только на пользу! 

Сделайте обязательно! Минутное дело)
Матвей мне помогал. Комментирует, как всегда: яйцо, масло, соль...блендер...
Я:Готово!
М: Как? Все? Нет, мам, еще давай делай что-нибудь!
Реально быстро и нереально вкусно

Так и есть сиюминутное волшебство!  Для детей постарше - реально интересно! Мой тоже любит такие превращения. Я вам после нового года покажу еще один интересный рецептик - в нем вообще сплошное волшебство, начиная от приготовления и заканчивая итогом. Это любимое пирожное моего сына.


Девочки, спасибо за ваши отзывы и интерес к рецептам! 

[Мики]

Вот  отличный рецепт майонеза.
Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут

Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Основными ингредиентами являются растительное масло, уксус и яйца. Домашний майонез получается очень вкусным, густым, с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.
Продукты
Масло растительное – 200 мл
Горчица столовая – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – ½ ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Уксус 9% – 1 ч. л.

Как приготовить домашний майонез погружным блендером за 5 минут:

Все продукты заранее достаю из холодильника и выдерживаю при комнатной температуре, они должны быть одинаковой температуры!
В банку, в которой буду хранить майонез, добавляю ингредиенты в следующей последовательности: наливаю масло, разбиваю яйцо, добавляю горчицу, соль и сахар.
Взбиваю погружным блендером на максимальной скорости. При взбивании чаша блендера обязательно должна накрыть яйцо, чтобы зафиксировать желтки до образования белой массы.
Плотно прижимаю ко дну тары и взбиваю без поднятия секунд 40.
Когда эмульсия схватилась, можно приподнимать блендер, завлекая туда масло, и взбивать ещё секунд 20-30.
В самую последнюю очередь ввожу 1 чайную ложку 9% уксуса, и ещё взбиваю секунд 15.
Если на Ваш взгляд майонез густоват, разбавьте небольшим количеством холодной кипяченой воды или кефира.
При соблюдении основных правил получается всегда хорошо. Процесс занимает максимум полторы минуты.
Но если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать! Выход есть.
Оставьте в сторону емкость с неполучившимся жидким майонезом на 1-2 часа. За это время произойдет расслоение яйца и масла.
Затем опустите блендер на самое дно и взбейте. Главное не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.
Как только майонез начнет густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной консистенции.
Домашний майонез готов.
Из свежего майонеза я люблю делать простые бутерброды с чесноком и помидором. Для этого в небольшое количество майонеза добавляю пропущенный через пресс чеснок и перемешиваю. Хлеб подсушиваю в духовке или на сухой сковороде.
Смазываю хлеб получившимся соусом, добавляю помидор и петрушку. Приятного аппетита и вкусного Вам майонеза!