Гуляш из духовки «Дальние Дали»

Гуляш из духовки «Дальние Дали»

Поскольку в моей семье три мужчины, то мясо у нас на столе ежедневно. И хочется не просто вкусно приготовить, а чтобы это было быстро и максимально полезно.
Прилавки магазинов «Дальние Дали» снова влекут к себе. Масса интересных продуктов от рулетов до мясных кусочков. Подходишь к витрине и начинаешь гадать, чем бы таким побаловать семью?
С новой идеей для семейного ужина я отправилась на Центральный рынок. Выбирать мясо для гуляша нужно очень тщательно. Подойдет мякоть лопаточной и подлопаточной частей, покромки боковой и наружной частей задней ноги с поверхностной пленкой, межмышечной соединительной. Кусочки не должны быть больше 20-30 г. А для того, чтобы мясо в итоге получилось мягким, нужно резать его поперек волокон.
«Охлажденный гуляш из свинины» от «Агро-Белогорье» на вид мне очень понравился. Правильно нарезанные кусочки, хороший цвет, привлекательная цена – что еще нужно рачительной хозяйке? Решила я взять на пробу два лотка.

Гуляш чаще всего готовят на плите. Но здесь есть одно «но»: за мясом нужно внимательно наблюдать, для приготовления необходимо масло, иначе подлив будет гореть, и все-таки блюдо жареное. Предлагаю попробовать сделать гуляш в духовке и ручаюсь, что блюдо от этого только выиграет.

Продукты:
2 лотка охлажденного гуляша из свинины «Дальние дали» (1-1,2 кг мяса, нарезанного кусочками)
1-2 луковицы
1 ст.л. (с горкой) муки
1 ст.л. (с горкой) томатный пасты
500-600 мл холодной воды
соль, перец

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами, для очень крупных головок – еще вдвое меньше.
http://s004.radikal.ru/i207/1402/0d/07eb7385dd43.jpg

2. Мясо выложить в глубокий противень (это важно!). Сверху выложить лук и хорошо перемешать. Маслом смазывать противень не нужно. Посолить, поперчить и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

3. Достать противень, хорошо перемешать мясо, чтобы сырое оказалось сверху. Снова поставить в духовку на 15 минут.

4. Смешать муку с томатной пастой и постепенно добавлять воду, чтобы вся мука разошлась. Получится непрозрачная мутноватая жидкость. Несмотря на то, что выглядит она не совсем аппетитно, но этот шаг нам совершенно необходим для получения гуляша с вкусной подливкой.

5. Достать противень, перемешать мясо, залить подливкой. Отправить в духовку на 20минут.

6. Достать противень, хорошо перемешать, убавить температуру до 180 градусов и готовить еще 25-35 минут, до готовности.

Вот так с помощью нескольких простых манипуляций мы получили вкуснейший гуляш, приготовленный из качественных и свежих продуктов, и ополезненный, как сейчас принято говорить.
Дать гуляшу немного остыть и можно подавать к столу.

Угощайтесь!