Воздушная творожная запеканка для детей и взрослых

По этому рецепту творожная запеканка как в детском саду получается пышной и вкусной.

Продукты (на 8 порций)

Творог - 250 г
Сахар - 1-2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - 0,5 ч. ложки
Яйца куриные - 2 шт.
Манная крупа - 2 ст. ложки (+1 ст. ложка для посыпания формы)
Молоко - 0,5 стакана
Масло сливочное - 30 г
Растительное масло (для смазывания формы)- 1 ст. ложка

Как приготовить:

В миску насыпать манную крупу, добавить молоко. Перемешать. Оставить на 10-15 минут для набухания крупы.
В другую миску вбить яйца. Добавить сахар, ванильный сахар и соль. Взбить миксером в однородную пышную массу. Добавить мягкое сливочное масло. Все хорошо перемешать.
Творог можно размять или пропустить через мясорубку. Изюм хорошо промыть в горячей воде.
К манной смеси добавить яичную смесь. Хорошо перемешать. Затем добавить творог. Хорошо перемешать, можно взбить миксером. Добавить изюм. Хорошо перемешать. "Тесто" для запеканки готово.
Включить духовку. Форму смазать растительным маслом, присыпать манной крупой.
Выложить в форму подготовленную творожную массу. Поместить в разогретую духовку на среднюю полку. Выпекать запеканку при 180-200 градусах до золотистой корочки (примерно 40 минут). Духовку во время выпечки не открывать!

Творожная запеканка "Как в детском саду" готова. Приятного чаепития!